Маково-ореховый пирог.
Mar. 19th, 2021 03:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
imb_irjО котором гадали вот тут: https://imb-irj.livejournal.com/664573.html
Рецепт ( сначала пропорции, которые делала я, в скобках из интернета, форму побольше).
4(6)Яиц
100 (180)гр. Сахара
125 (190)гр. Масла ( Маргарина)
165(250)гр. Маковая масса ( можно готовую).
145(220)гр. ореховой крошки ( любой)
0,5 (1) пакетик ванильного сахара
1/3 пакетика пекарского порошка.
Для начинки:
100 гр мака
1/2 ст. молока
1/3 ст. сахара
1/4 ст. молотых орехов
4 ст. ложки мёда
4 или 5 черносливин
Мак смолоть в кофемолке, смешать с сахаром и орехами, залить молоком, добавить мёд. Помешивая, довести до появления маленьких пузырьков, сразу снять с огня, не давая сильно кипеть. Чернослив размочить в кипятке, мелко нарезать, добавить в начинку. Дать немного остыть.
Белки отделить, взбить до пиков, поставить в холодильник.
Масло натереть на тёрке ( мелко нарубить) и смешать миксером с желтками до образования пены. Добавить сахар и орехи, перемешать. Добавить маковую начинку и пекарский порошок, перемешать.
Потом осторожно ввести белки, перемешать лопаточкой.
Тесто переложить в промасленную форму ( у меня силиконовая), и поставить в предварительно подогретую до 160-180 градусов духовку на час ( мне хватило 45 мин.), выключить духовку и оставить в ней пирог ещё на 10 минут.
У меня получился аппетитный, мягкий пирог, вроде бисквита, но менее сухой.
Приятного аппетита!
Рецепт ( сначала пропорции, которые делала я, в скобках из интернета, форму побольше).
4(6)Яиц
100 (180)гр. Сахара
125 (190)гр. Масла ( Маргарина)
165(250)гр. Маковая масса ( можно готовую).
145(220)гр. ореховой крошки ( любой)
0,5 (1) пакетик ванильного сахара
1/3 пакетика пекарского порошка.
Для начинки:
100 гр мака
1/2 ст. молока
1/3 ст. сахара
1/4 ст. молотых орехов
4 ст. ложки мёда
4 или 5 черносливин
Мак смолоть в кофемолке, смешать с сахаром и орехами, залить молоком, добавить мёд. Помешивая, довести до появления маленьких пузырьков, сразу снять с огня, не давая сильно кипеть. Чернослив размочить в кипятке, мелко нарезать, добавить в начинку. Дать немного остыть.
Белки отделить, взбить до пиков, поставить в холодильник.
Масло натереть на тёрке ( мелко нарубить) и смешать миксером с желтками до образования пены. Добавить сахар и орехи, перемешать. Добавить маковую начинку и пекарский порошок, перемешать.
Потом осторожно ввести белки, перемешать лопаточкой.
Тесто переложить в промасленную форму ( у меня силиконовая), и поставить в предварительно подогретую до 160-180 градусов духовку на час ( мне хватило 45 мин.), выключить духовку и оставить в ней пирог ещё на 10 минут.
У меня получился аппетитный, мягкий пирог, вроде бисквита, но менее сухой.
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-03-19 04:10 pm (UTC)Как ты думаешь, а если орехи молотым печеньем или овсяными хлопьями заменить получится? У меня половине дома нельзя орехи :( И это весьма огорчительно...
no subject
Date: 2021-03-19 04:51 pm (UTC)no subject
Date: 2021-03-19 05:20 pm (UTC)Приятного аппетита!
no subject
Date: 2021-03-23 09:47 pm (UTC)no subject
Date: 2021-03-23 08:15 pm (UTC)no subject
Date: 2021-03-23 09:49 pm (UTC)И даже готовую маковую начинку не продают ?
no subject
Date: 2021-03-24 10:19 am (UTC)no subject
Date: 2021-03-23 09:53 pm (UTC)https://youtu.be/waS3Z_-JdW4
Я делаю традиционно;)