Загадка гастрономическая.

[imb_irj]

Подруга прислала мне фотографию выдержки из меню в ресторане в Вене : «тушеная летучая мышь».
А ещё есть «тушеная летучая мышь с ушами и горелой собакой».
Как вы думаете, что это за блюдо?

А ещё можно на улице купить «загноившееся с корочкой».
А в качестве десерта можно взять «пьяного капуцина».

Вот такие юморные затейники эти австрийцы-кулинары.

Comments

[raf-sh.livejournal.com]

Поиски показывают, что Fledermaus - верхняя часть свиной (или говяжей) ноги размером с ладонь, мясо со значительными жировыми прослойками.

[imb-irj.livejournal.com]

Да, но название возникло из способа его разреза .

[raf-sh.livejournal.com]

Разумеется.

[raf-sh.livejournal.com]

[utnapishti.livejournal.com]

А ещё, как известно, на десерт можно взять негра в рубашке!

[imb-irj.livejournal.com]

Да, шоколадный бисквит с ванильным соусом, кажется)))
Так что с «горелой собакой» в качестве гарнира? Есть идеи?

[utnapishti.livejournal.com]

Нет, мне логика их ассоциаций не по зубам. Мне думается - это может быть всё, что угодно.

Кстати: ты знаешь, почему в Вене проституток называют броненосцами? (Существенно, что именно в Вене.)

[imb-irj.livejournal.com]

Не знаю, а почему?

[utnapishti.livejournal.com]

Gürteltier, eine am Wiener Gürtel arbeitende Prostituierte.

[imb-irj.livejournal.com]

Ничего себе!!!

[tan-y.livejournal.com]

Я когда-то была на выставке в Вене под названием "Венские типажи", имелся в виду период до первой мировой. Один из описываемых типов там был Неприветливый официант. Вот, подумала я, я вчера была несколько удивлена поведением офиианта, а надо было повысить чаевые за аутентичность!

[imb-irj.livejournal.com]

))))

[himba.livejournal.com]

Подозреваю, что летучая мышь - это плоский кусок мяса откуда-нибудь с лопатки, формой похожий на крыло, или типа того.
Значит, собака - гарнир.

[imb-irj.livejournal.com]

Да, «летучая мышь»- это способ разреза , мясо берётся с голени.
А собака-гарнир!
А из чего?