Загадка гастрономическая.

Подруга прислала мне фотографию выдержки из меню в ресторане в Вене : «тушеная летучая мышь».
А ещё есть «тушеная летучая мышь с ушами и горелой собакой».
Как вы думаете, что это за блюдо?
( И ещё, но для совсем сильных духом... )

Вот такие юморные затейники эти австрийцы-кулинары.